Menu
ホクホクとした食感と、鼻に抜ける磯の香りがたまらない定番の味。
油を吸って甘みを増した茄子に、肉感たっぷりのミートソースを重ねて。
糸を引く粘りとシャキシャキの歯ごたえ。素材が良いのでシンプルに塩で。
穂先の甘み、茎の瑞々しさ。一本で全てを味わう当店の看板メニュー。
栗のように甘い品種を使用。デザート感覚でも楽しめる濃厚な甘み。
噛めば弾ける熱々の果汁。とろけるチーズのコクと酸味の競演。
コンソメで炊いた大根をサクッと揚げました。噛めば溢れる旨味のスープ。
低温でじっくり揚げて甘みを極限まで引き出した、まるでスイートポテト。
コーンの甘み、バターのコク、山葵の清涼感。計算し尽くされた味の三重奏。
ほろ苦さが大人の味。秋の気配を感じる、美しい翡翠色の宝石。
驚くほどジューシーな茸のジュース。素材本来の香りを厳選塩のみで。
和の梅と洋のサルサが奇跡の融合。パサつきゼロのレアな火入れで。
茸の芳醇な香りと肉汁が口の中で爆発する、小さなご馳走。
パリッと弾ける皮と溢れる肉汁。昔懐かしくも濃厚な旨味が広がる一本。
脂の甘みが違う厳選豚。創業以来継ぎ足しの秘伝ソースにドボンとつけて。
甘辛くクリーミーなソースが、弾ける海老の身に絡みつく中毒性のある一本。
淡白ながら深い味わい。外はカリッ、中は驚くほどフワフワの食感対比。
卵がぎっしり詰まった香ばしい旨味。頭から尻尾まで丸ごとどうぞ。
蟹身の甘みが凝縮。ベシャメルソースと合わせた贅沢な一本。
中心は生の状態をキープ。とろける脂とサクサク衣の極上のコントラスト。
火を通すことで増すプチプチ感。マヨネーズのコクが数の子の塩気とベストマッチ。
ニンニクのパンチを紫蘇で爽やかに。罪悪感なくお酒が進む隠れた名品。
濃厚チーズに蜂蜜の甘みと胡椒の刺激。ワインにも合うデザート系串かつ。
魚卵の食感が楽しい蒟蒻串。ツンとくる山葵が酒のアテに最高です。
もっちりとした独特のコシ。上品な味わいが女性に大人気の逸品。
塩麹とヨーグルト、スパイスに漬け込んだ複雑玄妙な味わい。もはや小さなカレー料理。
外はカリカリのあられ、中はとろーり。お出汁醤油で香ばしく仕上げました。
契約農家の新鮮野菜をたっぷりと。自家製の食べるドレッシングで。
濃厚チーズにカツオ酒盗の塩気とコク。発酵食品同士のマリアージュ。
コリコリとした軟骨の食感と梅肉の酸味。日本酒との相性が抜群の高級珍味。
揚げたてポテトに芳醇なトリュフの香り。手が止まらなくなる魔法のフライ。
和牛すじ肉を特製白味噌でトロトロになるまで煮込んだ、大阪のソウルフード。
揚物の合間に最適。優しい酸味のピクルス液に漬け込んだ、お口直しの定番。
辛味のない極上の甘み。血液サラサラ効果も嬉しい、さっぱりとした一皿。
茹でずに焼くことで豆の旨味を凝縮。香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。
肉厚な鱈の胃袋を厳選。噛むほどに広がる辛味と旨味でビールが進みます。
いぶりがっこの食感と燻製香がアクセント。とろ〜り半熟卵を崩してどうぞ。
トマトの甘みと出汁酢の優しい酸味。宝石のように涼やかな口直し。
指先サイズの本格派。和牛100%パテの肉汁を小さなバンズに閉じ込めました。
コースに含まれる季節野菜のスティック
落花生の香ばしさと、もっちりねっとりとした独特の食感がクセになる琉球珍味。
新鮮な真鯛を特製胡麻ダレで。熱々の黄金出汁をかけてレアな食感を楽しんで。
旬のフルーツをそのまま凍らせたような濃厚な果汁感。脂をさっぱり流します。
注文が入ってから揚げる、ふわふわモチモチの食感。素朴で優しい甘さ。
とろけるような口溶け。香ばしいきな粉とコクのある黒蜜をたっぷりかけて。
カリッとした食感のスペイン風ドーナツ。温かいチョコソースにディップして。
表面は香ばしいキャラメリゼ、中は冷たい濃厚カスタードアイスの新食感。
洗練されたクリアな味。辛口のキレが、揚げたての衣の油を瞬時にリセットします。
手酌で楽しむ昭和の風情。ととっとグラスに注ぐ時間が、会話を弾ませます。
バチバチ弾ける炭酸とウイスキーのコク。串かつのために調整された黄金比率。
カロリーゼロ・糖類ゼロ。お酒は飲めないけれど、あの喉越しを楽しみたい方へ。
甘さ控えめ、酸味強め。揚げ物との相性を第一に考えたドライな一杯。
完熟梅の果肉を感じるような濃厚さ。デザート感覚でゆっくり楽しめます。
白ワインのような華やかな香りと、上品な甘み。優雅な気分をノンアルで。
大人のビターテイスト。口の中をさっぱりさせたい時に最適な柑橘系。
南国の太陽を浴びた鮮烈な酸味と、独特のほろ苦さがクセになります。
梅干し本来のしょっぱい旨味。この塩気が、豚や野菜の甘みを引き立てます。
柚子皮の爽やかな香り。和風創作串とのマリアージュを楽しむならこの一杯。
後味「からり」。芋焼酎の甘みを残しつつ、切れ味鋭いスッキリとした飲み口。
フルーティーな香りと、麦本来の香ばしさ。ロックでその透明感を味わってください。
雑味のない純粋な甲類焼酎。お茶割りや独自の割り方を楽しみたい通の方へ。
【新潟】食事の邪魔をしない究極の食中酒。冷やでもぬる燗でも冴える味。
【新潟】淡麗辛口の代名詞。キレのある後味が、油の乗った串かつと相性抜群。
【山口】世界が認めた日本酒の最高峰。フルーティーな香りと綺麗な甘み。
【福井】「一生よし」という意味を持つ吟醸酒。心地よい吟醸香とくせのない味わい。
ダージリンの華やかな香り。串かつの油を紅茶ポリフェノールが流します。
甘酸っぱい初恋の味。お子様はもちろん、大人も時々飲みたくなるあの味。
カテキンたっぷりの濃い味わい。最後の〆のお茶漬けのお供にも。
カフェイン少なめで優しい味わい。食事の後半にホッと一息つく一杯。
脂の吸収を抑え、口の中をさっぱりさせる機能性重視の健康茶。